こんにちは。埼玉県富士見市のスウェディッシュマッサージサロンMITSUKOの角森です。
昨日レーズンとホワイトチョコのドロップクッキーを焼きました。
稲田多佳子さんが出されている、お菓子のレシピ本を見て作ったのですが、本当に美味しいです。
主人も満足そうに食べています。一言、「ホワイトチョコは溶けちゃったのか。」と。先日のスノートップ・クッキーはチョコがしっかり残っていたからでしょう。後で主人が気付いたんですが、ホワイトチョコも溶けずに残っていました。ただ、サクッとした生地の食感に対して、ホワイトチョコがマイルドなため、最初は気付かなかったんですね。
お菓子やパンを作るのが趣味なので、色々なレシピ本を見たり買ったりしましたが、今日ご紹介した稲田多佳子さんのレシピはハズレがないです。
本の中で稲田さんが、「上品でまろやかな甘さのあるホワイトチョコに、酸味のあるフルーツを組み合わせたお菓子が好き」と書いていらっしゃいますが、本当にその通り。サクッとした食感とまろやかさの中にレーズンのパンチが生きている感じです。
３～４日はもつと思いますので、サロンにおいでいただければ、アフターティーと一緒にお出ししますね。
