こんにちは。埼玉県富士見市のスウェディッシュマッサージサロンMITSUKOの角森です。
今日は、ココナッツのパウンドケーキを焼きました。どこのお店でも売っていないと思います。
生地に、ココナッツファイン(ココナッツの細切り)をふんだんに混ぜ、焼き上がりの見た目を楽しむために、表面にも沢山のココナッツファインをふりかけました。
出来上がりの端を、ちょっとつまみ取り味見を。
最初口に入れる前に、驚くほどのココナッツの香り、ひとかけらを口にすると、口中全体にココナッツの香りが拡がります。生地の配合を通常のパン等とは異なり、今回はパイ生地に近いものにしたので、食感はホロホロっとした感じでした。
味は(自分で言うのも気が引けますが)とっても美味しかったです。ココナッツの好きな方にはもう堪らない一品と言ってもいいと思います。
パウンドケーキは日持ちしますので、今週中にサロンへお越しくださったお客様には、施術後のアフターティーと一緒にお出ししたいと思います。
