こんにちは埼玉県富士見市のスウェディッシュマッサージサロンMITSUKOの角森です。
昨晩、スコッチ・ショートブレッドを焼きました。
クッキーでも、ショートケーキでも、一晩寝かすと味がなじんで美味しさアップ！
今まで、オーラについて書いてましたが、ハイヤー(ハイヤーセルフ)から、「ショートブレッドを書けば。」と来たので書きました。
ショートブレッドについて。
英国スコットランド生まれの「ショートブレッド」。芳醇なバター風味のクッキーです。サクっとして、そして口当たりがもろいのが特徴。
特徴の「もろい食感」を出すには、バターを溶かさないことがポイント。ボウルに均等にふるっておいた粉類を入れて、その上に冷やし固めておいたカチカチのバターを乗せ、できるだけ細かく切り刻みます。
あとは、指を使って粉に練りこむように混ぜ合わせていきます。バターの感触が指先に感じなくなるまで、均等に混ぜ合わせることが肝要。ただし、バターを溶かしてはダメ。なので、手早さが必要です。
クッキー素材に用いるのは、我が家の御用達・富澤商店でチョイスした「薄力粉」。小麦粉の素材によっても風味も替わってきますので、ここはこだわりどころです。基本的に材料は全て富澤。
たっぷりの美味しいハーブティーと一緒に、ゆったりとしたお茶時間（アフターティー・タイム）を楽しんでいただけたらと思い、心を込めて作りました。
サロンMITSUKOで、スコッチ・ショートブレッドとともにお越しをお待ちしています。
あっ！ショートブレッドは口の中の水分を全て奪うので飲み物は必須。(どんなクッキーやねん。)