こんにちは。埼玉県富士見市のスウェディッシュマッサージサロンMITSUKOの角森です。
昨日は定休日、それから太極拳の日でした。みっちりと有酸素運動を行い、今日も気持ちのいい目覚めとしっかりとした体幹を感じています。
話は変わりますが、今、スウェーデンの代表的なケーキ「ソッケルカーカ」が焼き上がりました。ソッケルは砂糖の、カーカは焼き菓子やケーキを表す言葉です。今日の「ソッケルカーカ」には、これまたスウェーデンではよく使われるスパイス「カルダモン」を入れました。
スウェーデンでは、自宅に友人を招く際などに「ソッケルカーカ」をよく作る習慣のようなものがあるそうです。
今日の「ソッケルカーカ」は、スポンジ生地とパン生地の中間のような食感になりました。
また、北欧、特にスウェーデンでは、「カルダモン」がよく使われますので、この「カルダモン」について、併せて紹介しておきます。
カルダモンは「スパイスの女王」と言われています。これは、高値で取引されたこと、また、その香りが「爽やかで上質」、「高貴」とされたことに由来するそうです。口に含むと、清涼感のある香りと苦味が。
一方、古くから香辛料や芳香性健胃薬として知られており、「アーユルヴェーダ」では最も安全な消化促進剤とされているそうです。
具体的な効能は次のようなもの。
１) 消化促進
２) 抗炎症作用
３) 口臭予防
４) 呼吸器官の不調改善
５) リラックス効果
６) 発汗作用
サロンMITSUKO、にお越しいただいたお客様にお出ししようと思っています。
あくまでも、消費期限(防腐剤、抗酸化剤など不添加です)がありますので、お早めにどうぞ。
